Cochonneries
Foie gras par chef Thibault..12€
Foie gras du chef et son chutneyCromesquis d'épaule de cochon..7€
Epaule de cochon cuite 16 heures, sauce ketchup maisonDuo de cochonnailles..7,5€
Chorizo basque par Eric Ospital et saucisson sec aveyronnais de MillasMer
Tarama homemade à l'ancienne..6€
Œufs de cabillaud fumés, zestes de citron vert, pain de campagne toastéClassiques
Œuf mimosa..4€
Œufs plein air, mayonnaise réconfortante à la moutardeGaspacho by Chef Thibault..6€
Tomate, concombre, poivron, céleri, quenelle mascarpone basilicAsperges façon ravigote.9€
Asperges blanches, sauce ravigote, moutarde à l'ancienneCoquillettes jambon truffe (option végé possible)..18€
Coquillettes, jambon de Paris artisanal, comté 18 mois, truffe d’étéLa pièce du boucher..18€
Bavette d'Aloyau, sauce béarnaise, frites maison double bainSaucisse purée à la mode de Jeantou..12€
Saucisse de cochon fermier breton, purée et jus de viande, comme à AlbepierreFilet de canette façon Rosie..15€
Sublime filet de canette, jus corsé au miel, carottes rôties et purée de carottes au gingembrePêche du jour du chef Thibault..17€
Demandez aux équipes pour plus d’informations !Tartare de charolaise et frites..15€
Tartare coupé au couteau, assaisonnement du chefPluma de cochon ibérique..19€
Lomo bien cochon, caponata froide, jus de veau La Summer Body..15€
Coeur de laitue, avocat, concombre, melon charentais, fêta, grenade, noisette torrifiée, tomate ceriseDesserts
Mille-feuille de Gérem..8€
Vanille, ganache caramelProfiterole..7€
Praliné grué de cacao, streusel noisette, crémeux vanille, noisette torréfiée, sauce chocolatMacaron framboise basilic..8€
Gros macaron bien dodu à la crème basilic et framboise fraîchesTarte aux fraises..8€
Fraise gariguette, crème vanille, confit de fraiseAssiette de fromages..9€
Rocamadour au lait cru, Comté 18 mois et Fourme d’AmbertFormule unique a 29 eur
1 boisson chaude ou froide + 1 jus frais au choix + 1 entrée + 1 plat + 1 dessert.€
nos boissons
Boissons chaudes.€
Café filtre, Thé, Infusions du momentBoissons froides.€
Café Cold Brew, Cacopresquelac (lait chocolaté maison)Jus frais.€
ACE maison (orange, citron, carotte), Vitalitey maison (pomme, gingembre, concombre, menthe)
nos entrees
Gravlax de saumon.€
Saumon gravlax et crème d’anethOeuf mimosa.€
Œuf plein air, mayonnaise réconfortante à la moutardeTarama homemade à l’ancienne.€
Oeufs de cabillaud fumés, zestes de citron vert, pain de campagne toastéHoumous à la camarguaise.€
Pois chiches bio de Camargue, purée de sésame, poivrons rôtis, œufs dursDuo de cochonnailles.€
Chorizo basque par Eric Ospital et saucisson sec aveyronnais de MillasGaspacho.€
Tomate, concombre, poivron, céleri, quenelle mascarpone basilicnos plats
Brouillade de tofu soyeux (vegan).€
Tofu soyeux travaillés façon oeufs brouillés accompagnés d’oignons caramélisésMoules frites comme aux Vapeurs.€
Moules de bouchot façon marinière, frites doubles cuissonsPetites Coquillettes jambon truffes (option végé possible).€
Coquillettes, jambon de Paris, comté 18 mois, truffes d’étéOeuf Bénédicte / Oeuf Royal.€
Brioche maison, oeuf mollet, sauce hollandaise, au choix bacon ou saumon fuméCroissant du turfu.€
Croissant pur beurre de notre boulanger, jambon blanc sans nitrites, béchamel et truffe d’étéTartine brousse.€
Pain complet, fromage de brebis, citron, échalote, ciboulette, oeuf poché, avocatnos desserts
Pancakes sucrés comme à Erquy.€
Sirop d’érable, petits fruits et chantilly vanilleLe mi Kouing-Amann - mi roulé cannelle.€
L’enfant riche de deux pâtisseries de maladeGranola aux fruits maison et yaourt grec.€
Ite missa estMaritozzo.€
Petite brioche maison fourée à la chantilly et pâte à tartiner noisettes choco maison